我国儿童缺铁性贫血发病率偏高，有喂养方式、生活习惯、卫生保健乃至疾病、经济等诸多因素的影响，但更多的仍是膳食因素。治疗除使用包括铁剂在内的药物外，食疗法不失为安全易行的好方法。这里给大家介绍一些儿童缺铁性贫血的食疗法。
一般动物性食品铁的吸收率较高，可达10%~20%。常用的含铁较多的食物有动物肝脏、动物血、猪心、猪肚、瘦肉、鸡蛋黄、木耳、蘑菇、黑豆、黄豆及其制品、油菜、杏、桃、李子、葡萄干、红枣、橘子、柚子、无花果等。另外，橘子、广柑、酸枣、猕猴桃、番茄、红枣等干鲜水果中含有丰富的维生素C，可促进铁的吸收，故应经常食用。此外，不妨选用一些味美可口的食物与药物配成药膳，既便于吸收，患儿又易于接受。
t参枣莲子粥
党参15g，红枣20g（去核），莲子30g，粳米30g，共入锅中，加清水适量，煮熟即可，食粥及红枣。有健脾益气、益血补虚之功，适用于缺铁性贫血、病后体质虚弱者。
t猪肝菠菜汤
猪肝100g切片，菠菜200g去根洗净切段；锅内水烧开放少许姜片及盐，放入肝片和菠菜，水沸肝熟，即可喝汤食猪肝及菠菜。有健脾补血之功，适宜缺铁性贫血症状较轻者。
t木耳红枣汤
黑木耳3g，红枣15枚（去核）煮熟后加少许红糖，1岁内婴儿服汤，1岁以上者同时服食黑木耳及红枣。有补血安神的作用，黑木耳含铁丰富，为补血佳品，可防治小儿缺铁性贫血。
t麻花糊
黑芝麻、花生仁（连衣）分别洗净，炒熟，研成粉末。每次各取15g，加入开水120~150ml，调成糊状，再加入白糖适量调味，趁温食用。有润肠通便、养血补血之功，但出现腹泻时停用。
t猪肝瘦肉粥
鲜猪肝、鲜猪瘦肉各50g，大米50g，食油15ml，精盐少许。将猪肝、猪瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；将大米淘洗净，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉再煮至肉熟时即可。每日1剂或隔日1剂，1次或分2次食完，可长期食用。具有健脾益气之功效，适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症。
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